Jedzenie dla włosów: przepisy na zdrowe słodycze

Wczoraj był tłusty czwartek, czyli dzień, w którym trudno uciec przed tym, co smaczne, słodkie, ale wyjątkowo tuczące i często równie niezdrowe, dziś więc, trochę dla równowagi, chciałabym pokazać Wam kilka ciekawych przepisów na słodkości, które nie odbiją się negatywnie na naszym zdrowiu, samopoczuciu ani wyglądzie. Wręcz przeciwnie – w dodatku możemy je jeść często, a nawet codziennie! Będą świetnym zamiennikiem niezdrowych słodyczy i dobrym pomysłem na przekąskę, gdy mamy ochotę na coś słodkiego.

Pudding z nasionami chia

Potrzebujemy:

• 100 ml mleczka kokosowego,
• 100 ml mleka sojowego lub migdałowego,
• ulubione owoce (ja najczęściej dodaję banany i/lub jagody – mogą być mrożone),
• łyżeczkę miodu,
• 2 płaskie łyżki nasion chia.

Nasiona chia są bardzo zdrowe i świetnie wpływają m.in. na włosy dzięki temu, że zawierają białka, witaminy, minerały i zdrowe tłuszcze. Aby przygotować pudding, wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki w misce, przelać do szklanek i odstawić na kilka godzin do lodówki (ja zostawiam zwykle na całą noc). Nasiona, trochę jak siemię lniane, uwolnią specjalny żel i tym samym zagęszczą pudding. Następnego dnia będzie więc gotowy do jedzenia.

Baton musli

Potrzebujemy:

• Wersja słodsza i mniej zdrowa: mleko w puszce, ulubione owoce i bakalie, płatki różnego rodzaju.
• Wersja bardziej zdrowa: jedno całe jajko, 3 białka, 4 łyżki miodu lub syropu z agawy, 4 łyżki rozpuszczonego oleju kokosowego, ulubione owoce i bakalie, płatki różnego rodzaju.

Na zdjęciu widzicie pierwszą wersję batona – do jego przygotowania zwykle używam (poza mlekiem z puszki) suszonych owoców (żurawina, śliwki, morele, daktyle, rodzynki, figi itp.), płatków i otrębów (owsiane i żytnie), nasion, wiórek kokosowych i orzechów (dobrze jest je trochę pokruszyć). Mleko lekko podgrzewamy i mieszamy w misce z pozostałymi składnikami, wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i pieczemy pół godziny w temperaturze 180°C na złoty kolor. Po wyjęciu warto chwilę odczekać aż baton ostygnie – wówczas można go pokroić na mniejsze części. Jest świetną, sycącą i łatwą w przenoszeniu przekąską do pracy, szkoły lub w podróży!

W zdrowszej wersji, bez mleka z puszki, postępujemy tak samo – mieszamy składniki i pieczemy.

Ciasteczka bananowo-owsiane

Potrzebujemy:

• 1 dojrzały banan,
• łyżeczka cynamonu,
• płatki owsiane.

Idealny pomysł na śniadanie, dobre zarówno na ciepło, jak i zimno. Banana obieramy i rozgniatamy w misce widelcem, dodajemy cynamon (może być bez) i tyle płatków owsianych, ile się wgniecie. Dobrze mieszamy, tworzymy kulki i lekko je spłaszczając układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy 15 minut w temperaturze 170°C.

Bananowo-kokosowe babeczki

Potrzebujemy:

• 2 banany,
• sodę oczyszczoną,
• łyżkę rozpuszczonego oleju kokosowego,
• szklankę mąki kokosowej,
• 4 namoczone w wodzie daktyle,
• jajko,
• szczyptę soli.

Zapewniam Was, że ich smak jest bardziej nietypowy niż wygląd! Aby je przygotować, należy pokroić drobno daktyle i wymieszać wszystko w misce. Składniki trudno jest dobrze połączyć, ale nic nie szkodzi. Następnie ciasto przekładamy do foremek (jeśli korzystacie z innych niż silikonowe, nie zapomnijcie wysmarować ich tłuszczem, np. kokosowym) i pieczemy 25 minut w temperaturze 180°C.

Musli z orzechami i owocami

Potrzebujemy:

• pół szklanki mleka,
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego,
• musli (warto patrzeć na skład i wybierać te bez niezdrowych składników),
• ulubione dodatki – u mnie to zwykle są owoce (jabłko, banan, gruszka, kiwi, a dla ładnego wyglądu – granat), nasiona (słonecznika czy dyni) oraz orzechy (nerkowca, włoskie, pokruszone migdały – świetne są podprażone wcześniej na patelni), a także ewentualnie suszone owoce (figi, daktyle, rodzynki, żurawina).  

Jeśli lubimy bardzo słodkie dania, można urozmaicić musi miodem lub syropem z agawy. Nie ma tu żadnej filozofii, ale postanowiłam dodać kilka słów na jego temat w tym wpisie, ponieważ o rzeczach najprostszych często zapominamy, a musli to przecież smaczna i zdrowa przekąska, którą możemy komponować na wiele różnych sposobów. Ja często noszę je ze sobą do pracy, korzystając z piętrowego pojemnika kupionego niegdyś w Biedronce – na górze jest miejsce na suche dodatki, na dole zaś dolewam mleko i jogurt, ponieważ ta część opakowania ma dodatkową żelową osłonkę, która dobrze trzyma zimno po wyjęciu pudełka z lodówki.

Znacie inne zdrowe przepisy na słodkości?

Inne wpisy z tej serii:

•  Przepisy na zdrowe i smaczne pasty
•  Przepisy na zdrowe i łatwe dania z warzywami
• Których witamin i minerałów potrzebują włosy? | Jak po wyglądzie włosów poznać ich niedobory? (tabele)